Ginger beer

Ingrédients

  • 1L d’eau minérale

  • 100g de gingembre épluché

  • 100g de sucre de canne non raffiné (complet)

  • 1 citron jaune

  • ½ c. à c. de levure de boulanger sèche

Recette

  • Épluchez le gingembre.

  • Coupez-le en petits morceaux.

  • Pressez le citron.

  • Insérez le tout dans une bouteille en plastique de 1,5 L bien propre.

  • Dans un saladier, mélangez le sucre, la levure et 20 cl d’eau minérale.

  • Versez ce mélange à l’aide d’un entonnoir, dans la bouteille en plastique avec le gingembre et le jus de citron.

  • Complétez avec le reste d’eau minérale.

  • Gardez à température ambiante pendant 24h.

  • Pour vérifier si la boisson est prête, il vous suffit d’appuyer sur la bouteille (qui doit être rigide). Si ça n’est pas le cas, prolongez la fermentation de 12h au frais.

  • Filtrez le mélange.