Velouté de chou vert

Ingrédients

• 2 gousses d’ail

• 3 échalotes

• 15 GR d’huile d’olive

• 80 GR de carottes

• 300 GR de pommes de terre

• 400 GR de chou vert

• 550 GR d’eau

• 1 cube de bouillon de légumes

• 3 CS de crème fraiche épaisse

Préparation

1. Mettre dans la cuve l’ail et les échalotes. Mélanger 10 secondes / vitesse 5.

2. Ajouter l’huile d’olive et cuire 10 minutes / 100° / vitesse 1 sans le gobelet doseur

3. Ajouter :

   • les carottes en rondelles

   • les pommes de terre coupées en morceaux

   • le chou coupé en lamelles

   • l’eau

   • le cube de bouillon de légumes

4. Cuire 35 minutes / 100° / ↪ / Vit 1 avec le gobelet doseur

5. Mélanger 1 minute / vitesse 5 puis progressivement jusqu’à la vitesse 8.

6. Ajouter la crème fraiche et re mélanger 5 secondes / vitesse 5

7. Servir aussitôt