Lasagnes végétariennes

Ingrédients

  • 200 g de fromage râpé

  • 12 feuilles de pâtes à lasagnes

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • 1 kg de tomate bien mûres (ou chair de tomate)

  • 2 cuillères à soupe d” huile d’olive

  • 6 oignons

  • 40 cl de crème fraîche épaisse

  • 1 bouquet de basilic

Préparation

  1. Rincer le bouquet de basilic, le mixer 3 secondes à vitesse 5, puis le mettre de côté.

  2. Éplucher les oignons, les placer dans le bol du Thermomix et les mixer 5 secondes à vitesse 7.

  3. Ajouter l’huile d’olive dans le bol du Thermomix et cuire 10 minutes à 90°C.

  4. Éplucher les tomates et les placer dans le bol du Thermomix, avec le cube de bouillon et le sel. Mixer 5 secondes à vitesse 7.

  5. Lancer le Thermomix à 80°C à vitesse 3 pendant 25 minutes.

  6. Ajouter le basilic haché, mixer 5 secondes à vitesse 7.

Note

Réserver de coté dans un récipient et faire la béchamel

Béchamel

50 cl de lait / 50 g de farine / 50 g de beurre demi-sel

  1. Mettez le beurre coupé en morceaux dans le bol mixeur du Monsieur Cuisine. insérez le gobelet doseur.

  2. Faites fondre à 90 °C/3 minutes/vitesse 2.

  3. Ajoutez la farine, mixez 20 secondes/vitesse 6.

  4. Remettez ensuite le gobelet doseur, faites cuire à 100 °C/4 minutes/vitesse 2.

  5. Ajoutez le lait, faites cuire à 90 °C/10 minutes/vitesse 2 sans gobelet doseur.

  6. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix muscade.

Assembler le tout et cuire 45 minutes au four préchauffé à 180°C.