Lasagnes végétariennes
Ingrédients
200 g de fromage râpé
12 feuilles de pâtes à lasagnes
1 cube de bouillon de légumes
1 kg de tomate bien mûres (ou chair de tomate)
2 cuillères à soupe d” huile d’olive
6 oignons
40 cl de crème fraîche épaisse
1 bouquet de basilic
Préparation
Rincer le bouquet de basilic, le mixer 3 secondes à vitesse 5, puis le mettre de côté.
Éplucher les oignons, les placer dans le bol du Thermomix et les mixer 5 secondes à vitesse 7.
Ajouter l’huile d’olive dans le bol du Thermomix et cuire 10 minutes à 90°C.
Éplucher les tomates et les placer dans le bol du Thermomix, avec le cube de bouillon et le sel. Mixer 5 secondes à vitesse 7.
Lancer le Thermomix à 80°C à vitesse 3 pendant 25 minutes.
Ajouter le basilic haché, mixer 5 secondes à vitesse 7.
Note
Réserver de coté dans un récipient et faire la béchamel
Béchamel
50 cl de lait / 50 g de farine / 50 g de beurre demi-sel
Mettez le beurre coupé en morceaux dans le bol mixeur du Monsieur Cuisine. insérez le gobelet doseur.
Faites fondre à 90 °C/3 minutes/vitesse 2.
Ajoutez la farine, mixez 20 secondes/vitesse 6.
Remettez ensuite le gobelet doseur, faites cuire à 100 °C/4 minutes/vitesse 2.
Ajoutez le lait, faites cuire à 90 °C/10 minutes/vitesse 2 sans gobelet doseur.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix muscade.
Assembler le tout et cuire 45 minutes au four préchauffé à 180°C.