Sauce 4 fromages
Ingrédients
100g de parmesan
100g d’emmental râpé
100g de gorgonzola
100g de mozzarella
220g de lait
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de légumes
Maïzena
Préparation
Mettre 100 grammes de parmesan coupés en morceaux de 2-3 cm et 1 gousse d’ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 220 grammes de lait écrémé, 100 grammes de gorgonzola coupés en morceaux, 100 grammes d’emmental rapé, 100 grammes de mozzarella coupés en morceaux de 2-3 cm, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de maïzena, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
Cuire 5 min 90°C vitesse 2
Cuire 4 min 100°C vitesse 2